Dynie mogą być słodkie, wytrawne, małe, duże, idealne na zupy, ciasta, czy zapiekanki. Zobacz która odmiana do jakich zastosowań jest najlepsza!
🎃Dynia olbrzymia
Dynia olbrzymia to jeden z największych rodzajów dyni, osiągająca nawet kilkaset kilogramów. Ma jasnopomarańczowy miąższ i neutralny smak, który doskonale nadaje się do różnych potraw.
Zastosowanie kulinarne: Idealna do zup, purée, farszów, a także do pieczenia ciast dyniowych.
Cechy: Duża, czasem o wadze powyżej 30 kg. Miąższ jest miękki, dlatego łatwo go przetwarzać.
🎃Dynia piżmowa
Dynia piżmowa ma gruszkowaty kształt i cienką skórkę, którą można łatwo obrać. Jej miąższ jest jasnopomarańczowy, słodki i aromatyczny.
Zastosowanie kulinarne: Świetna do pieczenia, zup, a także dań jednogarnkowych. Dobrze sprawdza się również w sałatkach po upieczeniu.
Cechy: Bogaty, słodki smak. Dynia piżmowa jest łatwa w obróbce i zawiera mało pestek.
🎃Dynia Hokkaido
To jedna z najpopularniejszych odmian dyni w Polsce. Jej zaletą jest to, że nie trzeba jej obierać przed przygotowaniem, bo skórka staje się miękka podczas gotowania.
Zastosowanie kulinarne: Idealna do pieczenia, zup, risotto, zapiekanek, a także jako dodatek do sałatek. Dynia Hokkaido ma wyrazisty smak, więc dobrze komponuje się z przyprawami.
Cechy: Mały, intensywnie pomarańczowy owoc z gęstym, kremowym miąższem.
🎃Dynia spaghetti
Ta odmiana ma wyjątkową cechę – po upieczeniu jej miąższ rozdziela się na włókna przypominające spaghetti.
Zastosowanie kulinarne: Doskonała jako zdrowa alternatywa dla makaronu. Świetnie sprawdza się jako baza do dań z sosem pomidorowym, serowym lub pesto.
Cechy: Delikatny smak, pasujący do wytrawnych dań. Miąższ w postaci „nitek” przypomina makaron.
🎃Dynia muszkatołowa
Dynia muszkatołowa ma żebrowany kształt i często zielonkawo-pomarańczową skórkę. Jej miąższ jest gęsty, soczysty i bardzo aromatyczny.
Zastosowanie kulinarne: Najlepsza do deserów, ciast, tart oraz musów. Jej słodki, orzechowy smak jest idealny do słodkich potraw.
Cechy: Aromatyczna, bogata w smak i doskonała do wypieków.
🎃Dynia makaronowa (tykwa pospolita)
Dynia makaronowa ma miąższ, który po upieczeniu rozpada się na długie, nitkowate włókna, przypominające makaron.
Zastosowanie kulinarne: Używana jako substytut makaronu, w sosach pomidorowych, serowych czy pesto.
Cechy: Ma delikatny smak i lekką konsystencję.
🎃Zastosowanie dyni w kuchni – jaką dynię wybrać do jakiego dania?
Zupy krem: Najlepiej sprawdzą się dynie Hokkaido oraz piżmowa. Mają one kremowy, gęsty miąższ, który po ugotowaniu daje jedwabiście gładką konsystencję.
Pieczenie i zapiekanki: Dynia Hokkaido i piżmowa są idealne do pieczenia ze względu na słodki smak i niewielką ilość pestek. Dynia piżmowa dobrze sprawdza się w zapiekankach jednogarnkowych z warzywami i mięsem.
Ciasta i desery: Do wypieków najlepsze są dynie muszkatołowa i olbrzymia, które mają delikatnie słodki miąższ, idealny do tart, ciast dyniowych i placków.
Sałatki: Pieczona dynia piżmowa lub Hokkaido może być dodana do sałatek z zieleniną, kozim serem czy orzechami.
Substytut makaronu: Dynia spaghetti to świetny zamiennik klasycznego makaronu. Po upieczeniu lub ugotowaniu w całości, jej miąższ rozpada się na długie włókna, które mogą być używane zamiast spaghetti w dietetycznych wersjach dań.
🎃Uprawa dyni – jak zapewnić zdrowy i obfity plon?
Dynie są roślinami, które potrzebują przestrzeni, słońca i żyznej gleby. Oto kilka wskazówek, jak uprawiać dynie, aby były zdrowe i plenne:
Wybór stanowiska
Dynia wymaga słonecznego stanowiska. Powinna rosnąć na glebie żyznej, przepuszczalnej, bogatej w materię organiczną. Dobrym pomysłem jest przygotowanie grządek, dodając kompost lub dobrze rozłożony obornik na jesieni przed sadzeniem.
Siew i sadzenie
Bezpośredni siew: Dynię można siać bezpośrednio do gruntu po 15 maja, kiedy minie ryzyko przymrozków. Wysiewa się 2-3 nasiona na gniazdo, a po wschodach pozostawia najsilniejszą roślinę.
Uprawa z rozsady: Można też przygotować rozsadę w domu, wysiewając nasiona w kwietniu. Na miejsce stałe sadzi się rośliny w drugiej połowie maja.
Pielęgnacja
Podlewanie: Dynie wymagają regularnego podlewania, zwłaszcza w okresach suchych. Najlepiej podlewać je rano lub wieczorem, unikając zraszania liści.
Nawożenie: Rośliny te mają duże zapotrzebowanie na składniki pokarmowe. Najlepiej stosować nawozy organiczne, takie jak kompost czy obornik, na początku sezonu i ponownie, gdy zaczną kwitnąć.
Usuwanie chwastów: Regularne pielenie grządek wokół dyni jest kluczowe, aby zapewnić jej optymalne warunki do wzrostu.
🎃O tym jak prowadzić uprawę dyni krok po kroku znajdziesz w planie uprawy dyni w zakładce "Plany upraw".
🎃Problemy z uprawą
Mączniak: Jest to choroba grzybowa, która często atakuje dynie. Można jej zapobiec, sadząc dynie w dobrze nasłonecznionych i przewiewnych miejscach oraz unikając nadmiernego podlewania. Na mączniaka polecamy Amistar 250 SC lub Evasiol - wyciąg ze skrzypu polnego Target [współpraca].
Ślimaki: Ślimaki uwielbiają młode siewki dyni, dlatego warto chronić je np. stosując pułapki lub specjalne bariery. Na ślimaki polecamy mączkę bazaltową lub Target Ślimak Control [współpraca].
🎃Zbiór dyni
Dynie zbiera się od sierpnia do października, kiedy ich skórka staje się twarda, a łodyga zaczyna drewnieć. Dynie można przechowywać w chłodnym, suchym miejscu przez wiele miesięcy, co czyni je idealnym warzywem na zimę.
