W jaki sposób zbierać kapustę?
Zbiór kapusty wczesnej rozpoczyna się z chwilą, gdy główki są już wykształcone, bez względu na ich twardość. Główki kapust późniejszych przeznaczone do zbioru muszą być ścisłe, twarde, ale nie spękane. Wycinając główki kapusty, obcina się głąb na wysokości 1cm poniżej główki. Z kolei u kapusty przeznaczonej do zimowego przechowywania obcina się 3cm pod główką. Przy kapuście wczesnej pozostawia się po 2-4 liście ochronne, przy kapuście na przechowywanie po 4-6 liści ochronnych. W pozostałych przypadkach wycina się same główki bez liści. Kapustę wczesną i średnio-wczesną zbiera się kilkakrotnie, najczęściej 3-4 razy, w miarę jak główki formują się. Zbiór kapusty późnej przeprowadza się jednorazowo. Główek nie można rzucać, gdyż łatwo pękają. Ta część plonu, która przeznaczona jest na przechowywanie, musi być zebrana i złożona bardzo ostrożnie, gdyż główki uszkodzone mechanicznie źle się przechowują.
Czy kapustę można przechowywać?
Kapustę przechowuje się najczęściej w kopcach. Najlepsze jednak wyniki daje przechowywanie w specjalnych przechowalniach o regulowanej temperaturze i wilgotności atmosfery. Do przechowywania muszą być wybrane główki zdrowe, ścisłe, nie za małe, nieuszkodzone, nieprzemarznięte i suche. W przypadku kopcowania najlepiej przechowuje się kapusta przykryta bezpośrednio ziemią. Nie zaleca się stosowania wietrzników. Nie powinno się też za wcześnie okrywać kopca na zimę. W kopcach można przechowywać kapustę nie dłużej niż do kwietnia. Późniejsze przechowywanie możliwe jest już tylko w chłodni w temperaturze 0-2st.C. Na spożycie w zimie należy przechowywać kapustę w magazynach lub w przechowalniach, gdyż kopców ani dołów nie można likwidować w czasie trwania mrozów i śniegu.
Jak uprawiać kapustę krok po kroku dowiesz się z naszego planu uprawy kapusty.
